-
2021 - Devam Ediyor Dr. Öğr. Üyesi
İstanbul Kent Üniversitesi, Sanat Ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları
-
2013 - 2020 Araştırma Görevlisi
Doğu Akdeniz Üniversitesi
-
2023 - Devam Ediyor Dekan Yardımcısı
İstanbul Kent Üniversitesi, Sanat Ve Tasarım Fakültesi
-
Doktora
Gastronomide Güncel Yaklaşımlar
Gastronomide Teknolojik Gelişmeler
-
Yüksek Lisans
Türk Mutfak Kültürü, Tarihi ve Yöntemleri
Gastronomi Tarihi ve Gıda Coğrafyası
-
Lisans
Mutfak Akımları ve Etkileşimleri
Banket Organizasyonları ve Etkinlik Yönetimi
Restoran Tasarımı ve Yönetimi
Beslenme İlkeleri
Menü Planlama ve Tasarım
Gıda Coğrafyası ve Rotaları
Mutfak Terminolojisi ve Matematiği
-
Yerli Turistlerin Yöresel Yemek Tercihlerinde Yiyecek Neofobisi ve Çeşitlilik Anlayışının Rolü (Ankara örneği)
Karaceper E. İ. (Danışman)
Ş.APAYDIN(Öğrenci), Yüksek Lisans, Devam ediyor -
İstanbul Fatih İlçesindeki Esnaf Lokantalarının Gastronomi Mirası Bağlamında İncelenmesi
Karaceper E. İ. (Danışman)
D.HACICAFEROĞLU(Öğrenci), Yüksek Lisans, Devam ediyor -
Yiyecek-içecek işletmelerinin başarısını etkileyen kritik faktörler: Tarihi restoranlar üzerine bir inceleme
Karaceper E. İ. (Danışman)
N.KAMİT(Öğrenci), Yüksek Lisans, Devam ediyor -
GASTRONOMİDE PİŞİRME TEKNİKLERİNİN TAŞIDIĞI İMAJ
Karaceper E. İ. (Danışman)
E.KAYA(Öğrenci), Doktora, Devam ediyor -
Bolu ilinin gastronomi çekiciliğinin ziyaretçilerin gastronomi deneyimi ve yeniden ziyaret etme niyeti üzerindeki etkisi
Karaceper E. İ. (Danışman)
Z.NUR(Öğrenci), Yüksek Lisans, Devam ediyor -
Tokat Erbaa İlçesi'nin Geleneksel Mutfak Kültürünün İncelenmesi ve Gastronomik Ürün Envanterinin Oluşturulması
Karaceper E. İ. (Danışman)
U.KOLCU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2025 -
Tüketicilerin Vegan ve Vejetaryen Restoran Tercihinde Sosyal Görünürlük Faktörünün Etkisi: İstanbul Örneği
Karaceper E. İ. (Danışman)
A.İDİL(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2025 -
Bosna Hersek Boşnak göçmenlerinin mutfak kültürü ve sofra gelenekleri: İstanbul ili Pendik, Kartal ve Bayrampaşa ilçeleri örneği
Karaceper E. İ. (Danışman)
E.RAMADANOĞLU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023 -
İstanbul'da Yüksek Öğrenim Gören Yabancı Uyruklu Öğrencilerin Türk Mutfağı Algılarının Gasrtrodiplomasi Açısından İncelenmesi
KARACEPER E. İ. (Danışman)
E.ARSLANTAŞ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023
-
YEMEK VE KİMLİK BAĞLAMINDA GELENEKSEL MUTFAĞIN GÖRSEL DİLİ
Karaceper E. İ. (Danışman)
H.Ashghalifarahani(Öğrenci), Yüksek Lisans-Tezsiz, 2025