Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Kent Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ESRA KAYA
Danışman: Ecem İnce Karaceper