Yüksek Sıcaklıkta (Barbekü, Açık Alev, Tava) Pişirme ve Pürmüz Kullanmanın Gıdaların Sağlık Üzerine Etkileri

BATU A., BATU H. S.

Akademik Turizm Analizi Dergisi, cilt.5, sa.1, ss.55-66, 2024 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 5 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.5281/zenodo.13152559
  • Dergi Adı: Akademik Turizm Analizi Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.55-66
  • İstanbul Kent Üniversitesi Adresli: Evet